Eleveur de canard noir au Pays Basque.
- La France est Belle
- 27 juil. 2023
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Dernière mise à jour : 28 juil. 2023
La ferme Hameka, c'est avant tout une rencontre pendant nos vacances d'été. 😊
Le gars très souriant à droite c'est Claude (à gauche son frère Iñika).
Claude on l'a connu dans sa boutique à Vieux-Boucau (dans les Landes), il nous a fait adorer ses produits, en même temps ils sont de très bonne qualité.
Avec son accent et son discours rodé pour les touristes, Claude nous a présenté ses Canards noirs, son activité mais ils nous en fallait plus.
On lui avait proposé de venir le rencontrer à son exploitation, il a rigolé et n'y avait pas cru..
Plusieurs mois plus tard et quelques coup de fils échangés nous voilà à la porte de sa ferme dans un décor typiquement basque.
A "Arraute-Charrite" nous avions retrouvé le même Claude, souriant, accueillant mais cette fois avec un discours plus direct, plus authentique. 😁
Claude est très très occupé avec son exploitation et le travail en circuit-court, il a tout à faire avec son frère. Élever les canards, abattre, transformer, conditionner et commercialiser ses fameux produits.
Ah ! Et en même temps il élève des vaches limousines pour son "plaisir", une 30aine...
Claude nous détail comment il doit composer entre les valeurs qu'il porte pour le bien-être de ses canards et toutes les réglementations drastiques dans son activité pour éviter les épidémies de grippe aviaire.
Elles sont principalement dûes aux grandes exploitations, "des véritables bombes à retardement !" nous partage Claude.
Vous pouvez retrouver ses produits avec son site internet ou directement à sa boutique de Vieux-Boucau (à partir d'Avril).
Alexis & Manon
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