La Vinciane, Génépi !

Voici le nom d’une jolie entreprise de fabrication de liqueur artisanale. 🍸

Robin et Maxime sont deux amis d’enfance originaires de Saint-Vincent-les-Forts.

Ils suivent tous les deux un parcours étudiant qui les emportera loin de leurs Alpes natales.

Un jour ils se décident à revenir avec une seule idée en tête : ouvrir ensemble leur propre business. Mais que peuvent-ils bien faire ? 💭

Baignés depuis l’enfance dans la cueillette et la fabrication de génépi maison, l’idée s’impose d’elle même. Et si nous faisions de la liqueur au goût de notre enfance ? 💡😍

Fleur de Génépi, de mélèze et d’hysope, feuilles de menthe et de thym, coins, framboises, mandarines et citrons bio voilà des produits capables de sublimer l’alcool brut de betterave qu’il réceptionne directement depuis le Nord de le France. 🇫🇷

Quelques semaines à quelques mois de macération avant de filtrer le tout et d’embouteiller. Mais Robin nous partage aussi les règlements très stricts imposés pour la vente d’alcool et les lourdes taxes pour la sécurité sociale. 😌

Il est de leur devoir de veiller au millilitres près à ce qui sort et rentre de leur boutique. Le local doit être déclaré aux douanes susceptibles de faire des contrôles réguliers. 🔬

Pour chaque cuvée, un échantillon est envoyé en laboratoire pour connaître le taux d’alcool exact de la préparation.

🧐 Anecdote : le génépi sauvage ne pousse pas en dessous de 2500 mètres d’altitude et sa cueillette est désormais interdite.

Il existe aujourd’hui des cultures de génépi aux alentours des 2000 mètres d’altitude mais la plante a du mal à s’adapter et les plants meurent et sont à renouveler quasiment tous les deux ans. 🌿

Si vous aussi vous appréciez le savoir-faire artisanal et la belle liqueur des Alpes n’hésitez pas à faire un tour sur leur site : www.lavinciane.com

Pour nous ce fût une très belle dégustation, nous espérons qu’il en sera de même pour vos papilles. 😁

Alexis & Manon

- La France est Belle -

@lafranceestbeautiful